Τι τρώνε πραγματικά οι Thru-Hikers στην ορεινή Ελλάδα;

Από το φαράγγι του Βίκου μέχρι το μονοπάτι του Μαινάλου, η τροφοδοσία είναι η ραχοκοκαλιά μιας μεγάλης πεζοπορικής διαδρομής. Τέσσερις έμπειροι πεζοπόροι μοιράζονται το «μενού» τους.

Η φιλοσοφία του "Ανεφοδιασμού"

Σε αντίθεση με τις ΗΠΑ, όπου ο ανεφοδιασμός γίνεται συχνά από κουτιά που στέλνεις ταχυδρομικά, στην Ελλάδα βασιζόμαστε κυρίως στα τοπικά παντοπωλεία των χωριών. Οι έμπειροι πεζοπόροι μάς προτείνουν:

• Ποιότητα έναντι Ποσότητας: Το ελαιόλαδο είναι ο καλύτερος φίλος σας. Λίγες σταγόνες σε ένα ξηρό γεύμα προσθέτουν απαραίτητα λιπαρά χωρίς περιττό βάρος.
• Τοπικά Προϊόντα: Παξιμάδια, γραβιέρα (αντέχει στη ζέστη), αποξηραμένα σύκα και σταφίδες είναι οι ιδανικές «ελληνικές υπερτροφές» για ενέργεια.
• Τοπική Κουζίνα: Μην υποτιμάτε ένα ζεστό μαγειρευτό φαγητό στην ταβέρνα του χωριού. Είναι η καλύτερη ευκαιρία για αποκατάσταση των μυών πριν την επόμενη ανηφόρα.

Τι έχουν στο σακίδιο τους;

1. Ο "Πειραματιστής" (Διαδρομή: Ε4 Πελοπόννησος)

«Στην αρχή κουβαλούσα πολλά έτοιμα φαγητά. Τώρα προτιμώ τα τοπικά υλικά. Μια τυρόπιτα από τον φούρνο του χωριού για την πρώτη μέρα είναι πολυτέλεια!»

• Πρωινό: Βρώμη με μέλι και καρύδια (από τον τοπικό παραγωγό).
• Σνακ: Παστέλι (η καλύτερη πηγή ενέργειας), ξηροί καρποί, μαύρη σοκολάτα.
• Βραδινό: Κουσκούς με αποξηραμένα λαχανικά, τυρί φέτα (σε συσκευασία vacuum) και αρκετό ελαιόλαδο.

2. Ο "Plant-Based" (Διαδρομή: Εθνικός Δρυμός Βίκου-Αώου)

«Το να είσαι χορτοφάγος στα βουνά θέλει οργάνωση. Εστιάζω σε όσπρια που βράζουν γρήγορα και φρούτα εποχής.»

• Πρωινό: Ταχίνι με μέλι πάνω σε παξιμάδια ολικής άλεσης.
• Σνακ: Αποξηραμένα σύκα, αμύγδαλα και φρέσκα μήλα.
• Βραδινό: Κόκκινη φακή (βράζει σε 10 λεπτά) με μπαχαρικά και κινόα.

Συμβουλές για τον ανεφοδιασμό σας

Το «κρυφό» όπλο: Τα παξιμάδια Κρήτης ή τα κρίθινα παξιμάδια είναι πιο ανθεκτικά από το ψωμί και διατηρούνται για μέρες.

Ενυδάτωση: Στην Ελλάδα, η διαθεσιμότητα νερού μπορεί να είναι περιορισμένη το καλοκαίρι. Πάντα να γνωρίζετε πού είναι η επόμενη βρύση.

Η ταβέρνα είναι σύμμαχος: Μη διστάσετε να ζητήσετε από έναν ταβερνιάρη να σας γεμίσει ένα δοχείο με ελαιόλαδο ή να σας πουλήσει ένα κομμάτι τυρί.

Το φαγητό στο μονοπάτι δεν πρέπει να είναι μόνο καύσιμο, αλλά και τρόπος να συνδεθείτε με τον τόπο που διασχίζετε. Επιλέξτε τοπικά προϊόντα, υποστηρίξτε τους παραγωγούς των χωριών και θα δείτε ότι η πεζοπορία έχει... άλλη γεύση.